Homemade pitabroodjes: met dit recept kun je dit Arabische broodje heel gemakkelijk zelf maken!

Het pitabroodje zoals wij hem kennen heeft een Arabische oorsprong: het deeg van dit broodje bestaat uit tarwebloem en gist en het broodje wordt in een ronde vorm gebakken. Het broodje vormt vaak het hoofdingrediënt in de Oosterse keuken en wordt op vele manieren toegepast als begeleiding bij hoofdgerechten.

Hier zie je hoe je deze overheerlijke broodjes zelf kunt maken!

Ingrediënten voor 8 pitabroodjes:

1 zakje gist
1 kopje warm water
3 kopjes bloem
1/2 eetlepel olie
1,5 theelepel zout
Extra bloem en olie

Meng in een grote kom de gist, het water en 1 kopje bloem tot een vloeibaar en homogeen geheel. Laat het geheel 15 minuten rusten.

Voeg de olie en het zout toe en meng het met een garde.

Voeg de resterende 2 kopjes bloem toe en kneed het tot een soepel, glad en niet plakkerig deeg. Vorm een bal van het deeg. Je kunt het deeg kneden met je handen of met een kneedapparaat.

Smeer een beetje olie over de bol en plaats het terug in de kom. Dek de kom af met een theedoek en laat het deeg 2 uur rijzen, of totdat het deeg is verdubbeld in grootte.

Verdeel bloem over je werkblad en stort het deeg. Breid het deeg een beetje uit met je vingers en verdeel het in 8 gelijke delen.

Maak kleine balletjes en laat deze 30 minuten rusten. Rol de balletjes vervolgens uit in de vorm van een cirkel en laat de broodjes 5 minuten rusten alvorens ze te gaan bakken.

Verhit een beetje olie in de pan en bak de pitabroodjes één voor één: bak beide kanten van het broodje drie minuten. En draai het vervolgens nog een keer om aan beide kanten om de lucht erin te laten.

Ga zo verder totdat je alle broodjes hebt afgewerkt! Serveer de pitabroodjes door ze op te stapelen op een bord.

Met dit lekkere recept maak je kennis met de culinaire tradities van een ander land, en bovendien zijn pitabroodjes gewoon erg leuk om te vullen!