Shakshuka, een heerlijk gerecht uit het Midden-Oosten waarbij je je vingers letterlijk zult aflikken!
Vandaag laten we je een recept uit het Midden-Oosten zien, waarmee je in aanraking kunt komen met de eetgewoonten van een ander land, zonder je huis te hoeven verlaten. De ingrediënten in dit gerecht zijn nauw verbonden met het gebied, het klimaat, de eetgewoonten en de religie van de landen waar dit gerecht wordt gegeten. Als je gefascineerd bent door de cultuur van het Midden-Oosten, dan moet je dit gerecht zeker een keer proberen!
Shakshuka wordt veelal gegeten in Tunesië en Marokko en wordt doorgaans begeleid met een lekker stuk versgebakken brood en geserveerd in de pan waarin het is bereid.
Dit zijn de ingrediënten als je dit gerecht voor 4/6 personen wilt maken:
1 eetlepel olijfolie
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 rode paprika, in blokjes gesneden
2 blikjes tomatenblokjes
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel komijn, 1/2 theelepel chilipeper, 1 theelepel suiker
Zout en peper naar smaak
6 eieren
Verse peterselie of koriander voor de garnering
Snijd de ui in blokjes en bak de stukjes ui in een pan met olie tot ze zacht en glazig zijn.
Snijd de rode paprika in blokjes en laat dit 5/7 minuten meebakken met de ui.
Voeg de tomatenblokjes, de tomatenpuree en de kruiden toe. Roer het geheel goed door en laat het 15 minuten zachtjes doorkoken.
Je kunt de hoeveelheid kruiden naar eigen smaak aanpassen.
Als het vocht bijna is verdampt, maak je een aantal 'gaten' in de saus, waarin je vervolgens een ei breekt. Probeer de dooier hierbij niet te breken.
Plaats de deksel op de pan en laat het geheel nog 10/15 minuten doorkoken. Als het ei naar wens is gestold, kun je het gerecht garneren met een paar takjes peterselie of koriander.
Klaar is je overheerlijke gerecht uit het Midden-Oosten!
Serveer het gerecht volgens de Oosterse traditie in de pan waarin je het gerecht hebt bereid en in plaats van bestek, reik je je gasten een stuk brood uit. Leuk idee voor een thema-avond ook!
Als je dit gerecht proeft, waan je je even in andere oorden. Bekijk de video om het recept stap voor stap te bekijken!
