Cake met banaan en karamel: als je deze tips opvolgt, is het resultaat gebak zoals van de banketbakker!

Als je een luxe ontbijt overweegt, is er niets zo lekker als een overheerlijk en zacht bananenbrood. In dit artikel laten we je een nieuwe en eenvoudige versie van bananenbrood zien: een cake met banaan en een topping van karamel! De bereiding van deze lekkernij is zeer eenvoudig en het resultaat is zo verbluffend lekker, dat je het niet bij een plakje zal laten. Tijdens de bereiding ben je misschien niet helemaal onder de indruk van dit bananenbrood, maar wacht maar tot je het bakblik omkeert... wow!

1. Schil een banaan en prak deze fijn. Neem nog een banaan en zet deze opzij voor later.

2. Bedek de bodem van een rechthoekige bakvorm met 100 gram rietsuiker en verdeel hier 3 eetlepels boter in blokjes over.

3. Laat de boter en suiker smelten door het bakblik 8 minuten lang in een voorverwarmde oven van 160°C te plaatsen.

4. Bedekt de gesmolten boten en suiker laag met plakjes banaan met een dikte van circa 1 cm.

5. Voor het beslag meng je 150 gram bloem, 100 gram suiker en 3 gram baking soda.

6. Voeg de geprakte banaan, een halve theelepel zout, een theelepel kaneel, twee eieren, een glas kokosolie en een glas melk toe.

7. Meng alle ingrediënten goed samen.

8. Bedek de plakjes banaan met het beslag en plaats het geheel een uur in de oven op 160°C.

9. Als de cake is gebakken, ziet het er uit als een doorsnee cake, maar...

11. ... als je het bakblik omkeert, verschijnt er een karamellaag die je doet watertanden!!!

Eet smakelijk!