Ze schenkt beslag over een laag verse kersen en creëert hiermee een overheerlijk en onweerstaanbaar dessert!

Clafoutis is een traditioneel dessert afkomstig van het Franse platteland. Het gerecht staat bekend om zijn eenvoudige bereiding en om de puurheid van zijn ingrediënten die afhankelijk zijn van het seizoen. Dit klassieke dessert wordt van oorsprong met kersen gemaakt, maar kan in principe met elke vrucht worden bereid. Dit dessert mag niet ontbreken aan je receptenmap, met name als je van eenvoudige en authentieke smaken houdt. Een prima afsluiter voor elk diner!

De kracht van dit gerecht zit dus in de eenvoud ervan, en dat zullen we hier bewijzen! Wat je nodig hebt voor dit dessert:

• 600 g verse kersen
• 30 ge boter en extra boter om de bakvorm mee in te vetten 
• 4 eieren
• 100 g bloem
• 100 g suiker
• 240 ml melkvanille-extract en amandelextract (optioneel)
• poedersuiker

Begin met het ontpitten van de kersen. Let er goed op dat je alle kersen ontpit, anders kan dit een vervelende verrassing zijn voor degene die zijn tanden in jouw dessert wil zetten!

Screenshot Youtube

Vet de bakvorm (geschikt voor in de oven) in en bestrooi de vorm met poedersuiker.

Plaats de ontpitte kersen in de bakvorm.

Meng in een kom de eieren met de suiker. Klop het geheel met een garde tot er een zacht en luchtig mengsel is ontstaan.

Voeg al roerend beetje bij beetje de bloem toe om klontjes te voorkomen.

Als alle bloem is opgenomen, kun je naar wens nog vanille-extract en amandelextract toevoegen. Giet vervolgens de melk en de gesmolten boter toe aan het mengsel. Meng het geheel tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen.

Je dessert is nu bijna klaar: schenk het beslag over de kersen totdat deze bijna volledig zijn ondergedompeld en plaats het 40/45 minuten in de oven op 180°C.

Het resultaat is verbluffend lekker: zie je wel dat eenvoud de kracht is achter dit recept!

Bekijk de video om het volledige recept nog eens rustig te bekijken!