Hoe je thuis heerlijk, echt en goedkoop gedroogd fruit kunt bereiden
De beste manier om voedsel te bewaren, waarbij de voedingswaarde en met name de smaak blijft behouden, is drogen. Tijdens dit proces wordt het water uit het voedsel onttrokken met behulp van hoge temperaturen en een ventilatiesysteem.
Fruit drogen is bijvoorbeeld een ideale manier om een gezonde en voedzame snack te verkrijgen, die je bijvoorbeeld ook lekker door de yoghurt kunt doen.
Hier leer je hoe je zelf thuis fruit kunt drogen :-)
via ecoinventos.com
Je kunt gedroogd fruit uiteraard in de supermarkt kopen, maar dit is vaak erg prijzig. Waarom onnodig geld uitgeven als je het net zo makkelijk zelf kunt maken?
Voor het drogen van fruit heb je een elektrische voedseldroger nodig, of als alternatief, een conventionele oven.
Snijd allereerst verschillende soorten fruit in zeer dunne plakjes met een scherp mes. Peer, appel, sinaasappel, ananas, kiwi, aardbeien... leef je uit!
Als je gebruik maakt van een oven, dien je deze op 90 °C te zetten en de plakjes fruit op een bakplaat een uur lang in de over te plaatsen. De voedseldroger zet je op 50°C en laat je 5 tot 6 uur werken.
Uiteraard is het droogproces met de voedseldroger effciënter vanwege de trage verdamping van het water. Een temperatuur van 50°C is ideaal voor het intact houden van de voedingseigenschappen van het fruit, zoals de vitaminen.
Als je gebruik maakt van de oven, is het van belang dat je de ovendeur 5 tot 10 cm open laat staan, zodat het geproduceerde vocht kan ontsnappen. Als je oven over een ventilatiemodus beschikt, is het aangeraden om hier gebruik van te maken.
Je kunt je fruit ook op de traditionele manier drogen. Dat wil zeggen dat je de plakjes fruit laat drogen in de zon. De lucht en de warmte zullen al het water verdampen.
In de video leer je hoe je fruit kunt drogen, voor een optimale, gezonde en goedkope snack!
