Peterselie langer dan een maand bewaren zonder het in te vriezen
Aromatische kruiden zijn een fundamenteel ingrediënt in de keuken en worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen en te verrijken met hun unieke aroma's en smaken. Deze planten, die sinds de oudheid worden gekweekt en gebruikt, worden nog steeds over de hele wereld zeer gewaardeerd vanwege hun veelzijdigheid en de heilzame eigenschappen die ze hebben voor onze gezondheid.
Onder de meest voorkomende aromatische kruiden vinden we peterselie; het kan echter vaak moeilijk zijn om het lang vers en levend te houden. Gelukkig is er een "truc" die zelfs door de beroemdste chef-koks wordt gebruikt om peterselie langer dan een maand houdbaar te maken. Laten we eens kijken wat het is.
via Youtube
JECA SVAŠTARICA/Youtube/Screenshot
Ten eerste is het belangrijk om verse peterselie van hoge kwaliteit te kiezen. Na het grondig te hebben gewassen, kan het in "grote stukken" worden gesneden en in een vrij diepe pot worden gedaan.
Voeg een eetlepel zuiveringszout toe en giet er koud water bij tot de peterselie helemaal onder is gedompeld. Duw de bladeren met behulp van een lepel in het water om ze gelijkmatig nat te maken.
Op dit punt zijn er slechts twee eenvoudige stappen over om het werk te voltooien.
JECA SVAŠTARICA/Youtube/Screenshot
Laat de peterselie ongeveer 15 minuten weken en spoel het vervolgens een paar keer af onder stromend water: het water moet ongeveer drie keer worden ververst om eventueel achtergebleven zuiveringszout te verwijderen.
Droog de peterselie goed af met een schone doek en leg deze op een schone snijplank.
Bereid nu een kleine glazen pot voor: deze bevat de eerder behandelde peterselie. De enige aanbeveling die nodig is, is dat het potje de mogelijkheid heeft om hermetisch afgesloten te worden, en het zou handiger zijn als het transparant was.
JECA SVAŠTARICA/Youtube/Screenshot
Bekleed de bodem van de pot met absorberend papier en zorg ervoor dat het goed aan de wanden van de pot hecht met behulp van een lepel.
Vul de pot met de eerder gewassen en gedroogde peterselie en plaats deze in de koelkast, waarbij je het deksel voorzichtig sluit.
Op deze manier kan de peterselie ongeveer een maand vers en vooral "levend, intact" blijven! Probeer deze briljante truc en we weten zeker dat je niet meer zonder kunt!
