Eieren: een voedingsmiddel vol vitamines en eiwitten, ze worden aanbevolen voor een gezond en uitgebalanceerd dieet
Iedereen houdt van eieren, zowel jong als oud; uitstekende natuurlijke reserves van eiwitten met essentiële aminozuren voor ons lichaam, ze behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen die we kunnen consumeren. Velen eten ze niet te vaak, omdat er altijd wordt benadrukt dat eieren het niveau van "slechte" cholesterol in ons lichaam verhoogt. Maar hoeveel eieren zouden we dan idealiter moeten consumeren en hoe vaak, voor de juiste hoeveelheid proteïne?
via Health Line
Allereerst zijn eieren voedingsmiddelen die rijk zijn aan mineralen zoals ijzer, zink, fosfor en selenium, net zoals ze vol vitamines A, B, D, E. zijn. Als de dooier over het algemeen rijk is aan deze voedingsstoffen, zit in het eiwit de meeste proteïnen geconcentreerd die essentieel zijn voor ons lichaam.
De hoge concentratie vitamine B maakt eieren tot een natuurlijke voorziening van energie, zozeer zelfs dat hun consumptie wordt aanbevolen voor atleten, kinderen en zwangere vrouwen; voor mensen die lijden aan bloedarmoede, wordt de concentratie van ijzer en minerale zouten in eieren op dezelfde manier aanbevolen.
Evenzo voorkomt vitamine D in eieren osteoporose, terwijl selenium en zink een antioxiderende werking hebben, dat wil zeggen dat ze celveroudering tegengaan. Wat de consumptie betreft, is het raadzaam om er 6 of 7 per week te eten, zolang ze niet vergezeld gaan van andere eiwitrijke voedingsmiddelen aan tafel; als eieren samen met ander eiwitrijk voedsel worden geconsumeerd, kan het het niveau van slechte cholesterol in het bloed verhogen.
Het ideale is om er 6/7 per week te consumeren, vergezeld van gekookte of rauwe groenten... voor een evenwichtig, smakelijk en heel gezond dieet!
