Als je geen gist meer in de supermarkt kunt vinden, maak je geen zorgen: je kunt het thuis met een eenvoudig recept maken
In tijden van quarantaine, maar ook in tijden van "Ik heb geen zin om de deur uit te gaan om een ingrediënt te kopen", kun je het zelf maken - ook in de keuken! Met de verspreiding van het Coronavirus worden mensen gedwongen binnen te blijven en proberen ze zo min mogelijk naar buiten te gaan om hun boodschappen te doen. De beperkende maatregelen om besmetting te beperken hebben ertoe geleid dat miljoenen mensen de supermarkten hebben overvallen: meel, wc-papier, pasta en eieren (om maar wat te noemen!), ze schijnen bijna onmogelijk te vinden te zijn in bepaalde gebieden! Een van de meest populaire producten naast meel is biergist, juist omdat het ons in staat stelt om brood en pizza te maken wanneer we maar willen.
De ingrediënten en benodigheden om thuis gist te maken (per 100 g):
- Bier 50 ml
- 100 g bloem van type 0 (00 is ook goed)
- Een bakje met deksel (bijvoorbeeld Tupperware)
Bereiding:
Giet de 50 ml bier in het bakje en voeg geleidelijk de bloem toe. Meng goed totdat de twee ingrediënten in een stevig en pasteus mengsel zijn veranderd. Doe het deeg dat je hebt verkregen in het bakje dat je hebt gebruikt (of neem een ander, als je dat liever hebt) en laat het 24 uur op een droge plaats rusten bij een aanbevolen temperatuur van 20-22°C. Advies: vermijd lichtbronnen.
Eenvoudig en "snel"! Vergeet niet om het gist maximaal 2 dagen in de koelkast te bewaren. Probeer daarom de juiste hoeveelheid voor te bereiden en het onmiddellijk te gebruiken.
