Italiaanse pikante aubergines: hoe je ze met heel weinig ingrediënten klaarmaakt
Het mediterrane dieet is over de hele wereld bekend omdat het zowel gezond als lekker is. Groenten nemen een prominente plaats in in Italiaans eten en vandaag hebben we het over de aubergines, die op verschillende manieren kunnen worden klaargemaakt. Het recept dat we je vandaag laten zien wordt aanbevolen voor wie van de smaken van de aarde houdt en niet vies is van een beetje pittig eten.
Je hebt maar een paar ingrediënten nodig die eenvoudig te krijgen zijn en de bereiding duurt niet langer dan een half uur.
Dit zijn de ingrediënten:
- 3 aubergines
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels pikante saus (chili)
- 2 eetlepels citroensap
- 2 teentjes knoflook
- enkele aromatische kruiden (we raden basilicum aan)
- zout
Snijd de aubergine in plakken in de lengte door en laat ze twintig minuten in water weken. Als ze goed gedroogd zijn, frutuur je ze in een eetlepel olijfolie in een anti-aanbakpan. Meng in een pan de overgebleven olijfolie, samen met het citroensap en de pikante saus. Zet de saus een paar minuten op het vuur en voeg de teentjes knoflook in kleine stukjes toe. Leg de plakken aubergine op een bord samen met de pikante saus. Voeg als laatste de aromatische kruiden toe en serveer.
