Deze chef beweert dat we uien allemaal verkeerd hebben gesneden: dit is de truc om niet te huilen
Advertisement
De ui is het uitgangspunt voor veel heerlijke gerechten. Een ui snijden is niet zo moeilijk, en toch geeft het wat problemen: waarom? Omdat we er tranende ogen van krijgen die onze make-up verpest of waar we rode ogen van krijgen. Maar eindelijk lijkt er een oplossing te zijn gevonden voor dit kleine grote probleem: volgens deze kok hoeven we niet meer te huilen als we uien volgens zijn methode snijden.
Volgens de chef, veroorzaakt het centrale gedeelte het tranen: dit moet daarom worden verwijderd door de ui met het mes iets schuin aan de kant van de wortels te snijden.
Cooking With Jack Show/YouTube
Advertisement
Vervolgens kun je de buitenste schillen afpellen en eventueel ook de eerste harde laag.
Cooking With Jack Show/YouTube
De chef raad aan de ui door de helft te snijden, beginnend aan het uiteinde.
Cooking With Jack Show/YouTube
Snij elke helft horizontaal.
Cooking With Jack Show/YouTube
Maak vervolgens verticale sneden om zeer kleine stukjes te krijgen, ideaal voor een saus.
Cooking With Jack Show/YouTube
Op deze manier kun je de ui zelfs in aanwezigheid van gasten snijden, want je zult niet hoeven te huilen!
Advertisement
