De zeldzaamste pasta ter wereld, volledig met de hand gemaakt!

Filindeu is een pasta die typisch is voor Nuoro, een prachtige stad in Sardinië. Traditie wil dat deze ietwat vreemde, maar zeldzame pasta volledig met de hand wordt gemaakt en dat is niet zo gemakkelijk als het misschien lijkt. De vrouw in deze video is één van de weinige vrouwen die nog in staat is om deze flinterdunne pasta te maken. Ze maakt dunne draden van het deeg en laat deze vervolgens in de zon of in huis drogen. Veel productieprocessen op het gebied van voedsel zijn tegenwoordig geautomatiseerd, maar deze processen kunnen niet op tegen de schoonheid van vakmanschap!