Er bestaat geen zachter dessert dan deze cake: ontdek het geheim achter deze sponscake!
Als er eens iets mislukt in de keuken, hoeft dat niet per se aan jou te liggen. In de keuken draait het allemaal om het juiste recept met de juiste factoren, zoals hoeveelheid en temperatuur, die essentieel zijn voor het slagen van een recept. We komen dan ook vaak veelbelovende recepten tegen die in werkelijkheid gedoemd zijn om te mislukken vanwege onjuiste vermeldingen van de essentiële factoren.
In dit artikel laten we je een recept zien dat je doet watertanden en dat gegarandeerd gaat lukken als je je nauwkeurig aan het recept houdt. We laten je zien hoe je een cake kunt maken die van wolken gemaakt lijkt te zijn...
Ingrediënten voor 6-8 personen:
- 130 ml melk
- 100 g roomkaas
- 100 g boter
- 8 eidooiers
- 60 g bloem
- 60 g maïzena
- 13 eiwitten (van grote eieren)
- 130 g suiker
- Aardbeien voor decoratie
- Poedersuiker voor decoratie
Smelt de boter en de roomkaas in een steelpan en laat afkoelen.
Klop de eidooiers los en voeg het afgekoelde boter-roomkaas mengsel toe. Roer tot het geheel glas en klontvrij is.
Zeef de bloem en de maïzena erboven en roer goed door.
Klop de eiwitten stijf met een elektrische handmixer. Voeg beetje bij beetje de suiker toe.
Meng de eiwitten luchtig door het dooierbeslag. Gebruik een spatel om de het dooierbeslag van de onderkant te schrapen en om lucht in het beslag te slaan.
Bekleed een bakblik met bakpapier en giet het beslag er voorzichtig in. Om luchtbellen te verwijderen kan er zachtjes tegen de rand van het bakblik worden getikt.
Plaats het bakblik in een groter bakblik gevuld met water totdat het water tot 1 cm onder de rand zit.
Plaats een bakpapiertje tussen de twee bakblikken in om de warmte gelijkmatig te verdelen.
Met deze methode wordt een egaal en luchtig geheel gegarandeerd! ;-)
Bak de cake 25 minuten op 135°C: als je de cake uit de oven haalt, zul je een aangename verrassing zien. Heb je ooit zo'n zachte en luchtige cake gezien? Betoverend!
De mogelijkheden om deze cake te serveren zijn eindeloos: hier is gekozen voor aardbeien en poedersuiker, maar een chocoladecrème zou er ook goed bij passen!
