Op zoek naar een snelle snack? Deze focaccia met kerstomaten en olijven is echt overheerlijk!

Met focaccia bedoelen we een deeg van bloem, water, gist en zout net als elk ander brood, maar dan bereid op de grill of in de oven. Er bestaan talloze variaties voor dit eenvoudige brood. In deze video zie je hoe je een variatie, ideaal als voorafje of tussendoortje, kunt maken met kerstomaatjes en olijven. De ingrediënten zijn als volg: 2 gekookte aardappelen, 300 g speltmeel, 4 g gedroogde gist, 1 beker water, oregano, zout, 1 theelepel suiker, olijven en kerstomaatjes naar smaak.