Appelbeignets: een Italiaans tussendoortje waarbij je je vingers zult aflikken!

Als je jezelf wilt verwennen met iets lekkers, zonder dat je je daar al te schuldig over hoeft te voelen, dan is dit tussendoortje misschien wel iets voor jou! Deze appelbeignet is werkelijk onweerstaanbaar! Maak het beslag met 220 ml melk, een eigeel en 170 g bloem. Klop het eiwit op met 30 g suiker en spatel dit door het beslag. Schil 3 appels en snijd deze in plakjes. Wentel de plakjes appel in citroensap en vervolgens door een mengsel van 90 g suiker en kaneel naar smaak. Haal de appelplakken door het beslag en bak ze vervolgens in een laag olie tot ze goudbruin zijn. Serveer met stroop! Eet smakelijk!