Auberginerolletjes: een simpel recept voor een indrukwekkend aperitief

Voor dit hapje heb je slechts 3 ingrediënten nodig: aubergine, kaas en ham.

Snijd de aubergine in dunne, verticale plakken. Bestrooi de plakken met zout en dep het vocht dat hierbij vrijkomt weg. Wentel de aubergineplakken in bloem en bak ze in olijfolie. Laat de plakken uitlekken en rol vervolgens in elke aubergineplak een plakje kaas en ham op. Plaats de rolletjes in de oven en bestrooi met paneermeel en een ander stukje kaas. Bak de rolletjes 15 minuten op 180°C en... Eet smakelijk!